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食品机械师Robert，老家山西，在南方生活将近十年，早已适应广州的气候和饮食。但这么多年，很少有当地人能理解一个酷爱面食的北方人，对于馒头的那种挚爱与痴爱。

Robert是食品科学与工程专业背景的理工男，不仅喜欢吃面食，自己也会做面食，更懂食品机械的工作原理，也在设备厂亲自参与面团滚圆机的一线生产。

今天，Robert把选购半自动分割滚圆机的注意要点都写出来，为那些不是很了解设备的读者，提供一些滚圆机设备选购建议。这些经验都是Robert在一线生产场地总结出来的干货，对于从来没有接触过这类设备的人来说，非常值得参考。

选购 6 大原则

在正式讲解之前，Robert先给出 6 个选购原则：

1. 质量好 — 最好是"一机传三代"的那种
2. 效率高 — 面团分切成型速度快，老板一个短视频没刷完就能完成滚圆
3. 噪音低 — 最好像个安静的美男子
4. 高颜值 — 看着赏心悦目，干活动力满满
5. 易维护 — 最好一把螺丝刀搞定所有维护
6. 好搬运 — 设备搬运环节不可忽视

一、产品质量

滚圆机的质量，可以从两个维度去评判：

• 配件质量
• 组装效果 — 配件之间流畅运行

其中设备核心配件包括电机、刀盘等，这些配件能严丝合缝地组装起来，直接决定了机器的运行质量。

Robert见过最好的一台滚圆机，用了十年还健在，设备老板曾经开玩笑说，要把设备传给儿子当传家宝。

如何判断设备质量？

对设备一知半解的小白，可以从以下几个细节来判断：

注重以上细节的厂家，设备质量绝对不会太差。

运行丝滑是关键

设备后期好不好用，有时候也不是零配件决定的，而是要看设备整体结构是否稳定。尤其要注意：

• 发货前：最好让厂家试用一下效果
• 运行状态：是否丝滑顺畅？
• 安全第一：800 斤重的设备，如果倾倒会伤到人

如果滚圆机用起来特别丝滑、特别顺手，这台机器就是质量上乘的滚圆机。用起来是否丝滑，就基本能判断产品质量是否过关。

二、使用效率

效率高的滚圆机，能在 12 秒内 完成：

• 搓圆面团
• 面团均匀分布
• 分量精准
• 分割滚圆一步到位

省下的时间，老板们刷刷短视频不香吗？

做面食的老板，真正赚钱的时间可能就那么几个小时。几秒钟出一盘搓圆的面团，与搞半天才出来的面团，本质上就有区别。

三、噪音低

一台好用的滚圆机，绝对是一台安静的设备。

噪音来源

越是注重细节的公司，滚圆机运行的噪音就越低。

四、颜值

始于颜值，陷于质量。

在设备行业有一句话：凡是设计漂亮的设备，其质量和性能也绝对不会太差。

颜值能相当能打的设备，质量基本上也能打。千万不要低估设备颜值的作用——让人赏心悦目的设计，其各个模块的设计基本上是最优的设计，用起来也会特别顺手。

五、设备维护

其实，最好的售后维护，就是没有维护。

滚圆机的结构设计不太复杂，如果配件用料都比较扎实，不太容易出现大的维护问题。

重点维护部件

• 电机 — 核心动力部件
• 刀盘 — 切割滚圆关键部件

只要这两个不出现问题，其它的维护问题，很多老板自己就能解决——也就是一把螺丝刀的事情。

当然，好的厂商也会提供规范维护操作视频，方便用户自行维护。

六、设备搬运

设备的卸货是非常重要的一步。

卸货建议

1. 最好用带安装尾板的运输车来卸货，降低物品在装卸中的损伤
2. 没有尾板货车时，最好找一台叉车来卸货，避免设备出现问题

有些机器不是厂家出现的问题，而是在卸货的时候出了问题。

总结

以上 6 点就是Robert的干货总结：

基本上能解决选购面团分割滚圆机的问题。祝你选到一台称心如意的滚圆机！